Home Kuliner Gudeg Manggar Bu Seneng Srandakan, Kuliner Langka Asli Jogja

Gudeg Manggar Bu Seneng Srandakan, Kuliner Langka Asli Jogja

3 min read
0
0
172

Destinasi.id –  Pada umumnya gudeg terbuat dari bahan gori atau nangka muda. Selain dari gori ternyata ada juga bahan yang bisa digunakan untuk bahan gudeg, salah satunya adalah manggar atau bunga kelapa yang masih muda. Penggunaan manggar untuk bahan baku gudeg sebenarnya tidak begitu asing bagi masyarakat Jogja, gudeg manggar sendiri sydah ada sejak jaman dahulu terbukti gudeg ini tercatat dalam Serat Centhini  jilid IV.

Untuk menikmati kuliner gudeg manggar ini memang sangat sulit, di daerah kota Jogja sendiri sangat sulit mencari pedagang yang menyajikan menu gudeg manggar.

Salah satu warung yang terkenal menyajikan masakan gudeg manggar adalah Warung Gudeg Bu Seneng yang beralamat di Dusun Mangiran, Desa Trimurti, Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul, atau tepatnya berada di depan pasar mangiran.

Warung Gudeg Manggar Bu Seneng ini mulai berjualan sejak tahun 80-an. Dalam pembuatan gudeg manggar proses pemasakan dan bumbu tidak jauh berbeda dengan gudeg gori. Perbedaan pemsakan hanya berbeda pada pengolahan awal manggar/ bunga kelapa muda, manggar kelapa yang sudah dipilih direbus terlebih dahulu baru dimasak dengan bumbu dan santan. Proses pemasakan gudeg manggar juga dimasak bersama ayam kampong.

Olahan Gudeg Manggar Bu Seneng ini gurih dan tidak terlalu manis. Untuk menambah cita rasa yang pedas ada sambal terasi yang sungguh nendang, yang menambah kelezatan gudeg manggar. Untuk menikmati kelezatan kuliner gudeg manggar Bu Seneng tidak perlu merogoh kantong terlalu dalam. Mulai dari 15.000-an sudah dapat menikmati gudeg manggar yang sudah mulai langka ini.

Untuk buah tangan, gudeg Manggar Bu Seneng juga menyediakan paket gudeg manggar plus ayam kampung yang dikemas dalam kendil. Selain gudeg manggar warung ini juga menyediakan gudeg rebung (tidak selalu ada). Warung sederhana gudeg Bu Seneng buka setiap hari mulai dari jam 06.000 pagi sampai jam 12.00 siang. Kuliner gudeg manggar ini cocok untuk Anda yang mencari menu alternative dari kreasi olahan gudeg.

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Kuliner

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

Wisata Malam Jogja, Malam Penuh Keromantisan

Wisata Malam Jogja – Yogja menjadi salah satu kota dengan wisata yang terpopuler dan menar…